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とことんおいしい自家製生活。  新刊

とことんおいしい自家製生活。

自分で作る素材のレシピ51 自家製だから、安全、美味しい、楽しい!【9刷】

著者 永井 良史
ジャンル 趣味・くらし
出版年月日 2005/08/09
ISBN 4903212017
判型・ページ数 A5・128ページ
定価 本体1,200円+税
在庫 品切れ・重版未定
 
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目次

1 調味料・だし
  砂糖/塩/みりん/みそ/みそコラム
  しょう油/しょう油コラム/トマトケチャップ
  マヨネーズ/ラー油/オイスターソース
  ウスターソース/ポン酢/豆板醤/XO醤
  タバスコ/柚こしょう/かつお節
  ワタシのオススメBEST5

2 魚&肉・野菜・穀物加工品
  ベーコン/ロースハム/ソーセージ
  コンビーフ/チャーシュー/かまぼこ
  さつまあげ/伊達巻き/いかの塩辛
  辛子明太子/辛子明太子コラム
  オイルサーディン/するめ/こんにゃく
  高野豆腐/がんもどき/ゆば/焼き麩
  納豆/納豆コラム/ライスペーパー
  わさび漬け/紅しょうが
  自家製生活、ワタシのいちばんの「収穫」

3 乳製品・菓子類
  バター/ピーナッツバター/ヨーグルト
  ゴーダチーズ/ゴーダチーズコラム
  モッツァレラチーズ/コンデンスミルク
  アイスクリーム/せんべい/寒天
  ポテトチップス/ポップコーン
  ミルクキャンディ/きな粉/白玉粉

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内容説明

人気「手作り」サイト、待望の単行本化。

砂糖・醤油・ベーコン・こんにゃく・納豆・バター・ゴーダチーズなど、

ふだんは「買う」51種類もの素材を自家製で。

添加物や化学調味料をいっさい使わないから、

おいしいのは勿論、作る過程がたのしくて、からだにやさしい。

「スローフード」「食育」にもうってつけの一冊。

 

著者ホームページ「男の趣肴」はこちらから

 

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